LEXIKON CHEMICKÉHO SLOŽENÍ VÍNA

Miloš Michlovský

262 stran, 10 obr., 20 tab., množství chemických vzorců, brož., formát A5, cena 335 Kč

Vydavatel: Vinselekt Michlovský, a.s., ISBN 978-80-905319-2-5

Brožovaná kniha „Lexikon chemického složení vína“ našeho předního vinařského odborníka Doc. Ing. Miloše Michlovského, DrSc., je určena všem producentům vína. Kniha podává ucelený přehled chemických látek, které dosud byly ve víně nalezeny. Pojednává i o jejich množství a významu pro chuť a aroma vína a taky o působení na zdraví člověka.